麥當勞等快餐包裝中檢測出致癌物，麥當勞：已逐步淘汰含PFAS包裝
近日，環保組織的一份報告稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包裝中，發現有毒物質PFAS。
PFAS是與癌癥，肝損傷，甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質，PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質的縮寫，是耐高溫且不易降解的化學物質，可能致癌、導致體重增加、影響兒童發育和免疫系統。
來自馬薩諸塞大學阿默斯特分校的研究人員分析了2003年至2014年美國全國健康與營養調查中10000多名參與者的數據，參與者提供了血液樣本以及食物來源詳細信息。
每四個樣本中就有三個檢測出PFAS，更多在家吃飯的人血液中PFAS濃度較低，而在外面吃飯或吃更多外賣的人血液中的PFAS濃度較高。
若每天攝入非外賣食物每1000千卡，PFAS濃度就會下降5%，若每天攝入100千卡微波爆米花，PFAS濃度就會上升5%。
研究人員稱，外賣防油包裝中的化學物質可能已滲入食品，其中某些化學物質可以在體內保留數年。
據了解，在披薩盒上使用這種化學物質是為了防止盒子被食物的汁液浸濕?？茖W家們提出的警告已經發布在了《Environmental Health Perspectives》期刊上，包括一份由來自38個國家的200名科學家的簽名，要求對這種物質的使用加以限制。
而對于麥當勞、漢堡王食品包裝中發現的有毒物質PFAS， 漢堡王和麥當勞稱正與供應商探討發行方法，麥當勞回應表示，已從全世界的麥當勞食品包裝中淘汰了主要的PFAS子集類別，正在與供應商探索進一步的改善，逐步淘汰含PFAS包裝；麥當勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合國家相關標準。請大家放心使用。
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